1С:Питание

Питание

Решение «1С:Школьное Питание ПРОФ 7.7» необходимо для организации автоматизированного учета питания и представляет собой самостоятельный продукт, предназначенный:

• для детских дошкольных учреждений и столовых организаций, в которых необходимо обеспечить здоровое питание организованных коллективов сотрудников с контролем рациона питания по стоимости и пищевой ценности;
• для пищеблоков школ, организующих питание не только в собственной столовой, но и в нескольких других столовых;
• для школ, полностью самостоятельно организующих питание (планирование питания, закупка продуктов, составление меню, приготовление блюд, учет численности питающихся и стоимости питания).

В состав решения «1С:Школьное Питание ПРОФ 7.7» входят типовая конфигурация «1С:Школьное Питание ПРОФ» и платформа «1С:Предприятие 7.7. ПРОФ» (компонента «Бухгалтерский учет»), обеспечивающая работу конфигурации.

Конфигурация «1С:Школьное Питание ПРОФ» предназначена для организации автоматизированного учета питания и позволяет решать следующие задачи:

• Составление «Плана-меню» с учетом требований по стоимости питания и пищевой ценности. Ведение картотеки блюд, разработка и оформление технологических карт. Оценка стоимости блюд по учетным ценам продуктов. Планирование поставок продуктов. Ведение нормативов стоимости и пищевой ценности отдельно по каждой группе питающихся.
• Ведение списка питающихся, комплектование основного и резервного списка, ввод документов «Назначение группы питающихся» и «Временный отказ от питания» с автоматическим контролем сроков действия, персональный учет численности питающихся при составлении заявок на питание (а затем и в калькуляции и при учете стоимости), ведение «Табеля питания», печать необходимых выходных форм.
• Материальный учет продуктов по партиям, с учетом сроков хранения, гигиенических и ветеринарных сертификатов, на одном или нескольких местах хранения. Суммовой учет в буфете.
• Калькуляция (расчет) расхода продуктов и себестоимости блюд с учетом норм расхода продуктов, сезонных норм отхода при холодной обработке, замены продуктов, фактического наличия продуктов, с пересчетом складских единиц измерения в калькуляционные. Составление и оформление меню, расчет и составление расходных накладных. Все калькуляции сохраняются в информационной базе. Расчет себестоимости блюд может выполняться с наценкой (на блюда и на продукты).
• Учет стоимости питания отдельно по каждой группе питающихся. При этом учитывается нормативное значение стоимости питания, в том числе из госбюджета. Ежедневная регистрация стоимости питания. Оформление итоговых документов за месяц: «Акта списания бесплатного питания» и «Ведомости учета питания» (ведомости по детодням).
• Мониторинг рациона питания осуществляется попутно с бухгалтерским учетом (что снижает их суммарную трудоемкость). Программа содержит сведения о пищевой ценности продуктов и блюд, умеет рассчитывать пищевую ценность блюд по продуктам. За определенный период времени выдаются «Сводка по рациону» и «Накопительная ведомость расхода продуктов», где выводятся фактические значения их расхода и отклонения от норм.

Взаимосвязь с другими продуктами

Документы по учету продуктов питания из программы «1С:Школьное Питание ПРОФ» выгружаются в XML-формате для конфигурации «1С:Бухгалтерия для бюджетных учреждений». Выгружаются приходные и расходные документы, меню и сопутствующие справочники. Обработки для загрузки в типовые конфигурации «1С» прилагаются к конфигурации или предоставляются по запросу службой технической поддержки. Данные о численности питающихся и посещаемости столовых (отметки о неявке в табеле питания) могут быть загружены из конфигурации «1С:ХроноГраф Школа 2.5 ПРОФ». Предусмотрена выгрузка данных для внешней региональной системы мониторинга рациона питания. Программа имеет также средства выгрузки и загрузки документов и рецептур (в XML-формате) для переноса данных между разными информационными базами «1С:Школьное Питание».